Bacalao a la vizcaína
Ingredientes:
- 800 gramos de lomo de bacalao.
- 12 pimientos choriceros.
- 1 chile. (opcional)
- 3 dientes de ajo.
- 1 kilo de cebollas.
- 3 papas.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Cheesecake de frambuesas y chocolate blanco
Ingredientes:
- 185 gramos de galletas dulces, aplastadas
- 90 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema ablandado
- 395 gramos de leche condensada azucarada
- 300 ml de nata
- 100 gramos de chocolate blanco cremoso
- 1 cucharada de gelatina
- 1/4 taza de agua caliente
- 150 gramos de puré de frambuesas
Preparación:
Tiramisú italiano
Ingredientes:
- 3 huevos, separados
- 50 gramos de azúcar impalpable
- 250-300 gramos de queso mascarpone
- 150 ml- 175ml de café negro fuerte
- 4 cucharadas (57 ml aprox) de ron oscuro o de Marsala (opcional)
- alrededor de 20 savoiardi
- cacao en polvo
Preparación:
Plátanos a la plancha
Ingredientes:
- 3 plátanos
- 100 g chocolate cobertura
- 200 g helado vainilla
- 50 g mantequilla
Preparación:
Arroz vegetariano
Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 200 g de alcachofas limpias
- 200 g de espárragos trigueros
- 150 g de judías verdes
- 1 l de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación:
Chapatas gratinadas de atún y gambas
Ingredientes:
- 2 Chapatas medianas
- 200 g de preparado de atún y pimientos para sándwich
- 2 Aguacates
- 350 ml de Bechamel en brik
- 200 g de Gambas
- 2 dientes de Ajo
- Pimienta
- Nuez moscada
- 200 g de Queso emmental rallado
- 2 Naranjas
- 8 huevos de codorniz cocidos en conserva
- Aceite
- Vinagre
Preparación:
Patatas rellenas de queso y gratinadas con beicon enrollado
Ingredientes:
- 4 Patatas medianas
- 200 gr de Queso manchego
- 4 lonchas de Beicon
- Romero fresco
Preparación:
Galletas de frambuesa
Ingredientes:
- 250 g de frambuesas
- 150 g de harina
- 1 huevo
- 200 g de azúcar
- 4 dl de nata
Preparación:
Alubias marinera
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo pequeño o ½ entero
- 150 a 200 g de anillas de calamar
- ¼ de cebolla, picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- ¼ de cucharada de pimentón dulce
- 1 tomate, pelado limpios y picado o 3 cucharadas de salsa de tomate
- Sal, pimienta, clavo, comino
Preparación:
Tomate relleno de queso fresco
Ingredientes:
- 4 tomates
- 200 g de queso fresco
- 100 g de lechuga
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 1 cucharada de orégano
- 4 pepinillos
- 1 cebolleta
- 8 anchoas
- Crema de vinagre de módena
Preparación: