Bacalao a la vizcaína

Ingredientes:

  • 800 gramos de lomo de bacalao.
  • 12 pimientos choriceros.
  • 1 chile. (opcional)
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 kilo de cebollas.
  • 3 papas.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

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Cheesecake de frambuesas y chocolate blanco

Ingredientes:

  • 185 gramos de galletas dulces, aplastadas
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 500 gramos de queso crema ablandado
  • 395 gramos de leche condensada azucarada
  • 300 ml de nata
  • 100 gramos de chocolate blanco cremoso
  • 1 cucharada de gelatina
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 150 gramos de puré de frambuesas

Preparación:

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Tiramisú italiano

Ingredientes:

  • 3 huevos, separados
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 250-300 gramos de queso mascarpone
  • 150 ml- 175ml de café negro fuerte
  • 4 cucharadas (57 ml aprox) de ron oscuro o de Marsala (opcional)
  • alrededor de 20 savoiardi 
  • cacao en polvo

Preparación:

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Plátanos a la plancha

Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 100 g chocolate cobertura
  • 200 g helado vainilla
  • 50 g mantequilla

Preparación:

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Arroz vegetariano

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 200 g de alcachofas limpias
  • 200 g de espárragos trigueros
  • 150 g de judías verdes
  • 1 l de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Azafrán en hebras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación:

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Chapatas gratinadas de atún y gambas

Ingredientes:

  • 2 Chapatas medianas
  • 200 g de preparado de atún y pimientos para sándwich
  • 2 Aguacates
  • 350 ml de Bechamel en brik
  • 200 g de Gambas
  • 2 dientes de Ajo
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 200 g de Queso emmental rallado
  • 2 Naranjas
  • 8 huevos de codorniz cocidos en conserva
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación:

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Patatas rellenas de queso y gratinadas con beicon enrollado

Ingredientes:

  • 4 Patatas medianas
  • 200 gr de Queso manchego
  • 4 lonchas de Beicon
  • Romero fresco

Preparación:

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Galletas de frambuesa

Ingredientes:

  • 250 g de frambuesas
  • 150 g de harina
  • 1 huevo
  • 200 g de azúcar
  • 4 dl de nata

Preparación:

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Alubias marinera

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo pequeño o ½ entero
  • 150 a 200 g de anillas de calamar
  • ¼ de cebolla, picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • ¼ de cucharada de pimentón dulce
  • 1 tomate, pelado limpios y picado o 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal, pimienta, clavo, comino

Preparación:

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Tomate relleno de queso fresco

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 200 g de queso fresco
  • 100 g de lechuga
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 pepinillos
  • 1 cebolleta
  • 8 anchoas
  • Crema de vinagre de módena

Preparación:

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