Mousse de dulce de leche
Ingredientes:
- 1 taza (225 g) de dulce de leche
- 1 litro de crema de leche
- 40 gramos de azúcar impalpable
- 3 claras de huevo
Preparación:
Crepes de chocolate y cambur
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo.
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo.
- 1 cucharada de azúcar en polvo.
- 1 y 1/2 tazas de leche entera.
- 2 claras de huevo.
- 1 huevo entero.
- 1 cucharada de aceite.
- 3 cambures en rodajas.
- Crema batida, sirop de chocolate, trozos o chips de chocolate (opcionales)
Preparación:
Pollo a la naranja
Ingredientes:
- 1 kilo de pechuga de pollo.
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo todo propósito.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1 huevo batido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Aceite para freír.
Salsa de Naranja.
- 1 y 1/2 tazas de agua.
- 2 cucharadas de jugo de naranja natural.
- 1/4 de tazas de jugo de limón.
- 1/3 de tazas de vinagre.
- 2 y 1/2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de piel de naranja rallada.
- 1 taza de azúcar morena.
- 1/2 cucharadita de jengibre.
- 1/2 cucharadita de ajo.
- 2 cucharadas de cebollinos.
- 3 cucharadas de fécula de maíz.
- 2 cucharadas de agua.
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Fideuá de marisco
Ingredientes:
- 250 gramos de fideos Fideuá.
- 200 gramos de mejillones.
- 200 gramos de almejas.
- 200 gramos de gambas.
- 100 gramos de calamares.
- 3 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 4 hebras de azafrán.
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 cucharadas de pimiento dulce en polvo.
- Sal.
Preparación:
crema de marisco
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 5 puerros (la parte blanca)
- 2 tomates
- 4 carabineros
- 400 gramos de gambas
- 8 cigalas
- 1 copa de cognac
- 1 ½ litro de caldo de pescado
- 2 dl. de nata líquida
- aceite
- sal
Preparación:
salsa de chocolate
Ingredientes:
- 1/4 de taza de cacao en polvo.
- 1 taza de azúcar granulada.
- 3/4 de taza de leche evaporada.
- 1/4 de taza de mantequilla.
- 1/8 de cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Patatas asadas al horno
Ingredientes:
- 1/8 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
Preparación:
Limonada de patilla
Ingredientes: Para 6-8 vasos necesitarás.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 y 1/2 taza de agua.
- 1 /4 de cucharadita de piel de limón rallada.
- 1 taza de jugo de limón.
- 1 y 1/2 kilo de patilla o sandía.
Preparación:
Sándwich caprese
Ingredientes:
- 2 rodajas de pan
- 1 rodaja de tomate fresco
- 1 rodaja gruesa de mozzarella
- 1 puñado de hojas frescas de albahaca
- 1 cucharada de pesto de albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Preparación:
Pastel de patatas
Ingredientes:
- 1/2 kilo de asiento de picana o carne sin mucha grasa
- 2 kg de papas
- 2 cebollas
- 4 yemas
- 3 huevos duros
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de ají de color
- 1/2 cucharadita de salsa de ají
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de comino
- 1 clara de huevo
- sal
Preparación: