Archivo de la categoría ‘Verduras’
Acelgas a la crema con gambas
Ingredientes:
- 750 gr.troncos de acelgas
- 200 gr.gambas
- 40 gr.harina
- 40 gr.mantequilla
- 100 cc.leche
- 1pizca de sal
- 1pizca de pimienta
Preparación:
Berenjenas a la parmesana
Ingredientes:
- 4 berenjenas medianas
- 1/2 kg tomates
- 4 cucharas queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 125 g queso mozzarella
- 3 ramitas albahaca
- harina para rebozar
- pimienta
- 4 cucharas aceite
Preparación:
Alcachofas con huevos escalfados
Ingredientes:
- 16 Alcachofas
- 4 Huevos
- 1 loncha gruesa Jamón serrano
- Cebolla
- 1 vaso Vino blanco
- Limón
- Aceite oliva
- 2 cucharadas Pan fresco rallado
- Mantequilla
- 1 ramo Perejil
- Sal
Preparación:
Tomates Rellenos
Ingredientes:
- 2 Tomates redondos.
- 2 huevos duros picados
- Media taza de mayonesa
- 200 gramos de queso de rayar
- 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 1 pimiento rojo, pequeño asado sin piel ni semillas
- 2 pepinos pequeños en vinagre picados
Preparación:
Pisto
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 3 huevos
- 1/2 kg. de cebollas
- 1/2 kg. de tomates
- 1 calabacín
- 3 pimientos
- Aceite
- Sal
Sopa de espárragos
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 1/2 kg. de espárragos frescos o de lata
- 200 g. de nata
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de harina
- 50 g. de mantequilla
- Sal
Preparación:
Alcachofas gratinadas
Ingredientes:
- 6 alcachofas grandes
- 250 gramos de champiñones
- 175 gramos de jamón
- 80 gramos de mantequilla
- 80 gramos de harina
- 1/2 litro de leche entera
- 75 gramos de queso gruyere (rallado)
- 2 limones
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación:
Pañuelos de queso azul
Ingredientes:
- 1 plancha de pionono (bizcocho delgado emborrachado con líquido dulce)
Para el relleno:
- 700 gramos de queso crema
- 400 gramos de queso azul
- 1 ramita de blanco de apio
- 100 gramos de nueces picadas
- Varias hojas apio y nueces picadas
Preparación:
Brócoli con almendras
Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/3 de taza de almendras cortadas en rebanadas
- 1/3 de taza de parmesano rallado
- 1/4 de taza de agua
- Sal y pimienta
Preparación:
Receta de quiché de espinaca
Ingredientes:
- Masa para tarta
- 85 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 taza de mitad crema y mitad leche (o leche sola)
- 3 huevos
- 280 gramos de espinaca congelada picada, descongelada y escurrida
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 4-6 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación: