Archivo de la categoría ‘Salsas’

El maní no sirve para ser comido únicamente como snack.El maní se presta a miles de cosas varias…

Ingredientes:

• 1 cda de aceite mezcla
• 2 ajos
• 1 cebolla picada
• aji rojo picante, sin semillas y picado 1/2
• 1 te limón fresco y picado
• 3/4 taza de leche de coco
• 1/4 taza azúcar morena
• 1/2 taza manteca de maní
• maní picado

Preparación:

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Es una receta hindú, exótica gracias a sus variados ingredientes. Este plato está inundado de especias, aromas y colores que invitan a probarlo.

 Ingredientes:

• 50 g de papas
• 500 g de arvejas frescas
• 200 g de mantequilla
• 7 g de curcuma
• 2 g de comino en polvo,
• 500 g de tomates,
• 1 taza de yogur.
• 7 gr de aji en polvo
• 2 gramos de jengibre en polvo

Preparación:

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Te servirá para acompañar las carnes o los postres.

Ingredientes:

• 4 manzanas ácidas
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 vasos de agua
• 1 cucharada sopera de edulcorante en polvo
• El jugo de un limón.

Preparación:

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  Sabor fuerte y ligeramente picante muy característico, que le dará a la tradicional tortilla     un sabor muy especial.

Ingredientes:

• 200 gr de queso roquefort
• 1cucharada sopera de aceite
• 8 huevos
• 1 cucharada sopera de nata líquida
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Preparación:

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De esta manera la carne queda más suave y mas gustosa. En este caso no se pueden perder los filetes de lomo en salsa que preparamos hoy.

Ingredientes:

• 8 filetes de lomo de cerdo gorditos
• Pimienta
• 2 ó 3 dientes de ajo
• Perejil
• Orégano
• Sal
• Harina
• 2 cucharaditas de vinagre
• Aceite de oliva
• 1 vaso de caldo de carne

Preparación:

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  Una sabrosa mezcla de semillas y frutos secos molidos que servirá para acompañar nuestros platos de pescado, carne y mariscos.

Ingredientes:

• 70 gr de avellanas
• 30 gr de almendras
• 60 gr de sésamo
• 5 gr de comino
• 7 gr de cilantro
• 4 gr de pimienta negra
• sal

Preparación:
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 Es una extravagante y deliciosa sopa china

Ingredientes:

• 4 setas chinas
• 250 gr de carne de cerdo picada
• 125 gr de colas de gambas picadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cebolletas finamente picadas
• 1 cucharadita de jengibre rallado fino
• 2 cucharadas de castañas de agua en rodajas finas
• 1 paquete de 250 gr de envolturas de Won Ton
• 5 tazas de caldo de pollo o de carne
• 4 cebolletas en rodajas muy finas para la guarnición

Preparación:

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Hoy te sugerimos que te olvides de la Bolsa y las Finanzas, descanses y disfrutes con este riquísimo entrante de champiñones para 4 personas

Ingredientes:

• 800 grs de champiñones
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• un trocito de guindilla picante
• 1 1/2 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 8 rebanadas de pan frito
• aceite
• perejil picado
• sal

Preparación:

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Una receta muy fresquita para los dias de verano o para cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates rojos
• 2 ó 3 pepinos pequeños
• 1 rebanada de pan
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 2 pimientos
• un vasito de aceite de oliva
• vinagre
• sal
• agua

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Preparación de la salsa AliOli, es una salsa con muchas calorías puesto que fundamentalmente está hecha de aceite, por lo que no deberemos abusar.

Ingredientes del Ali Oli:

- 6 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite de oliva virgen
- sal

Preparación:

En un mortero se pone la sal y los ajos pelados, se empieza a presionar hasta conseguir una pasta homogénea.

Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero y la salsa no cae.

Si se desea se puede añadir algún trozito de peregil que se mezclará con la salsa, más bien es decorativo.

El Ali olli está riquísimo con pan recién tostado.