Archivo de la categoría ‘Legumbres’

Ingredientes:

- garbanzos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 vasito de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 2 chorizos de guiso
- 1 patata

Preparación:

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Ingredientes:

• 1/2 gallina
• 200 g. de morcillo de ternera
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 hueso de caña
• 150 g. de costilla de cerdo
• 75 g. de tocino salado
• 2 butifarras blancas (150 g.)
• 1 nabo
• 1 ramita de apio
• 1 chirivía
• 2 zanahorias
• 200 g. de garbanzos
• 4 patatas
• 300 g. de arroz
  Para la pelota:
• 300 g. de carne magra de cerdo picada
• 2 huevos
• 50 g. de higadillos de pollo
• 25 g. de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de piñones picados
• Perejil picado
• Una pizca de canela en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• 2 claras de huevo

Preparación:

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Ingredientes:

• 1/2 kg. de lentejas
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• 1/2 cucharada de pimentón
• 8 cucharadas de manteca de cerdo
• Aceite
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 500 g. de garbanzos
• 400 g. de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos secos
• 1/2 kilo de carne de añojo
• 1 hueso de ternera
• 1 hueso de jamon rancio
• 1 chorizo de matanza
• 2 morcillas de matanza
• 200 gramos de tocino entrevelado
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 hoja de repollo col o berza
• 1 nabo
• 1/2 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 100 gramos de pasta de sopa fideos o
• 100 gramos de pan
• verduras del tiempo acelgas, cardos o judias verdes
• relleno
• agua
• 150 gramos de pan de dos dias
• perejil,
• 1 diente de ajo, sal
• 50 gramos de tocino y jamon picados
• 2 cucharadas soperas de aceite

Preparacion:

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Ingredientes:

• 360 g de alubias blancas peso en crudo.
• 300 g de almejas finas.
• 75 g de tomate maduro.
• 100 g de cebolla.
• 1/2 hoja de laurel.
• una rama de perejil.
• un poco de azafran optativo.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cucharadita de pimenton dulce.
• aceite y sal.

Preparacion:

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Ingredientes:

• 1 Kg. de patatas,
• 100 grs. de chorizo,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cebolla,
• 1 puerro,
• pimientos choriceros secos,
• aceite, y
• sal.

Preparacion:

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Ingredientes:

•  - 4 berenjenas
• - 250 gr de carne de cerdo picada
• - 250 gr de carne de ternera picada
• - queso rallado
• - aceite
• - bechamel
• - 1 cebolla pequeña
• - sal

Preparacion:

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Ingredientes:

• Alubias
• Agua
• Aceite
• Cebolla
• Chorizo
• Sal
• Condimentos

Preparación:

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Ingredientes:

• alubias blancas
• patatas
• chorizo
• aceite de oliva
• unos granos de pimienta
• un clavo
• comino
• nuen moscada
• vino blanco

Preparación:

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