Archivo de la categoría ‘Legumbres’

Ingredientes:

•  200 g de lentejas pequeñas
•  3 patatas
•  3 puerros
• 3 tomates maduros
•  1 cucharada de pan rallado
• 1 hoja de laurel
•  2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
   

Preparación:

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Ingredientes:

• 400 g de judías
• 300 g de gambas congeladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de puré de tomate
•  vino blanco
• 25 g de avellanas
• 1 rebanada de pan
•  1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
•  aceite de oliva
•  sal y pimienta
   

Preparación:

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Ingredientes:

• 2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gramos. de peso escurrido)
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 tomate de ensalada
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Comino
• Sal y vinagre

Preparación:

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Ingredientes:

•  400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 sepias grandes
• 8 gambas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo asado
• 20 cl de tomate al natural
• 2 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• Perejil, sal y aceite: cantidad necesaria

Para la picada: Almendras tostadas, avellanas tostadas, ajo, perejil y una rebanada de pan frito.

Preparación:

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Ingredientes:

- 1/2 kg. de fabes.
-3 morcillas (asturianas).
-Un trozo de jamón serrano (unos 100gr)
-1/4 kg. de tocino.
-1/2 oreja de cerdo.
-1/2 vaso de aceite.
-1 cebolla
-Pimentón.
-2 dientes de ajo.
-Sal

Preparación:

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Ingredientes:

- garbanzos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 vasito de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 2 chorizos de guiso
- 1 patata

Preparación:

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Ingredientes:

• 1/2 gallina
• 200 g. de morcillo de ternera
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 hueso de caña
• 150 g. de costilla de cerdo
• 75 g. de tocino salado
• 2 butifarras blancas (150 g.)
• 1 nabo
• 1 ramita de apio
• 1 chirivía
• 2 zanahorias
• 200 g. de garbanzos
• 4 patatas
• 300 g. de arroz
  Para la pelota:
• 300 g. de carne magra de cerdo picada
• 2 huevos
• 50 g. de higadillos de pollo
• 25 g. de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de piñones picados
• Perejil picado
• Una pizca de canela en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• 2 claras de huevo

Preparación:

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Ingredientes:

• 1/2 kg. de lentejas
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• 1/2 cucharada de pimentón
• 8 cucharadas de manteca de cerdo
• Aceite
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 500 g. de garbanzos
• 400 g. de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos secos
• 1/2 kilo de carne de añojo
• 1 hueso de ternera
• 1 hueso de jamon rancio
• 1 chorizo de matanza
• 2 morcillas de matanza
• 200 gramos de tocino entrevelado
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 hoja de repollo col o berza
• 1 nabo
• 1/2 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 100 gramos de pasta de sopa fideos o
• 100 gramos de pan
• verduras del tiempo acelgas, cardos o judias verdes
• relleno
• agua
• 150 gramos de pan de dos dias
• perejil,
• 1 diente de ajo, sal
• 50 gramos de tocino y jamon picados
• 2 cucharadas soperas de aceite

Preparacion:

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