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crema de marisco
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 5 puerros (la parte blanca)
- 2 tomates
- 4 carabineros
- 400 gramos de gambas
- 8 cigalas
- 1 copa de cognac
- 1 ½ litro de caldo de pescado
- 2 dl. de nata líquida
- aceite
- sal
Preparación:
Crema de garbanzos
Ingredientes:
- 750 g de garbanzo cocido
- 4 dientes de ajo
- 2 limones medianos
- 1 vaso de tahina
- 1 taza de agua
- 1 cucharada (de postre) de comino molido
- 3 cucharadas (soperas) de yogurt
- 2 cucharadas (soperas) de cilantro picado
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada (de postre) de sal.
Preparación:
Crema ligera de Calabaza
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1/2 calabaza de 700 g. aproximadamente.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 puerro.
- 1 vaso y medio de agua.
- 1 patata mediana.
- Picatostes.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta blanca molida.
Preparación:
Crema de Zanahorias
Ingredientes:
- Un kilo de zanahorias
- Un brik de 200 ml de nata líquida
- Una patata mediana
- Tres quesitos en porciones.
Preparación:
Crema de queso
Ingredientes:
- ¾ tazas de queso
- ¾ tazas de caldo
- 2 tazas leche
- ½ taza de crema doble batida
- 2 cucharadas cebolla rallada
- 2 cucharadas harina
- 1 cucharada manteca
- 2 cucharadas ketchup
- pimienta
- sal
Preparación: