Archivo de la categoría ‘Carnes’

Ingredientes : para 4 personas

• 1 costillar de cordero de 1,5 kg
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva
• Escamas de sal marina
• Tomillo
• Sal y pimienta

Para la crema de patata:

• 200 ml. de nata líquida
• 100 ml. de leche
• 100 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 1 kilo y cuarto de lomo de rape limpio, sin espinas ni piel
• 12 lonchas de bacon
• 200 gramos de patatas redondas pequeñas
• 1 cebolla grande
• 1 y 1/2 dl de aceite de oliva
• 2 ramas de romero
• sal y pimienta

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes :

Para la salsa de carne

• 500 gramos de carne picada
• 2 ramas de apio verde
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 2 ajos
• 800 gramos de tomate natural triturado
• pimienta negra recién molida
• hierbas aromáticas a la elección
• aceite y sal.

Para la lasaña de patatas

1 kilo de patatas y 2 bolas de mozzarella de búfala. Esta vez sin bechamel.

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• Medio kilo de pechuga de pollo deshuesado
• 20 tiras finas de tocino
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza gruesa
• Jugo de limón recién exprimido

Preparación :

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 1 kilo de pechugas de pollo
• Medio vaso de vino blanco
• Medio litro de nata liquida
• Una pastilla de avecrem de ajo y perejil
• 1 lata de champiñones
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• Explicacion e ingredientes:
• 2 Kg. de alitas de pollo,
• oregano,
• 2 dientes de ajo,
• vino blanco aromatico,
• 4 tomates maduros.
• aceite,
• sal.

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 1 Kg. de patatas,
• 300 gr. de ternera picada,
• 300 gr. de cerdo picado,
• 50 gr. de miga de pan mojada en leche,
• 1 huevo,
• 1 diente de ajo,
• perejil picado,
• sal,
• 1 cebolla,
• 1 copa de jerez,
• harina,
• aceite,
• azafran.

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo (cortados en 4 trozos)
• 1 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 l. de caldo o agua
• Aceite
• Sal

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:

• 1,5 kg. de muslos de pollo en filetes
• 2 tazas de yogur natural
• 1/3 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de comino
• 6 dientes de ajo, majados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 hojas de laurel
• 3 pimientos verdes

Preparación:

Leer el resto de esta entrada »