Archivo de la categoría ‘Carnes’

Carne en salsa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 kilo de carne de magro troceada.
  •  7 granos de pimienta negra.
  • 2 ó 3 patatas para freir.
  • 1/2 vaso de vino blanco fino.
  • 4 dientes de ajo machacados sin pelar.
  •  Perejil.
  • 1/4 de guisantes congelados.
  •  Aceite de oliva.
  • 1 trocito de canela en rama.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 clavo.
  •  Sal.  
     

Preparación:
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Besugo a la parrilla

 Ingredientes:

  • 1 besugo
  • 2 dientes ajo
  • 1 guindilla roja
  • vinagre
  • aceite
  • sal

Preparación:

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Chuletas de ternera en salsa

Ingredientes:

  •  4 unidades Chuletas de ternera
  • 40 gr. Margarina
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 cucharada Harina
  • 1/2 vaso Caldo de carne
  • 1 cucharada Mostaza
  • 1 cucharada Alcaparras
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito Vino blanco

Preparación:

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Chuletas

Ingredientes:

  • 4 chuletas de ternera
  • Manteca
  • Ajo y perejil
  • Aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal y pimienta
  • Papel de aluminio

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Milanesas de pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y trozada en cuatro partes
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 huevos

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Estofado de Ternera

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de ternera cortada en dados
  • 400 gramos de papas pequeñas
  • 200 gramos de zanahorias pequeñas
  • 2 tomates pequeños
  • 200 gramos de repollitos de Bruselas cocidos
  • Hojas de laurel y tomillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite

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Pollo a la Mayonesa

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Mayonesa
  • 2 dientes Ajos
  • jugo de 2 limones medianos
  • Pimienta, orégano y comino en polvo
  • Aceite

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Tortilla de pollo y champiñón

Ingredientes

  •  12 huevos
  • 375 g de pechugas de pollo ya cocidas
  •  2,5 dl de nata líquida
  • 250 g de champiñones
  •  300 g de mantequilla
  • 12 cucharadas de leche
  • sal y pimienta
     

Preparación:

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Carré de cordero asado Con tomillo

Ingredientes:

  •  1 costillar de cordero recental
  • 1 cabeza de ajos
  •  1 manojo de tomillo
  •  Aceite de oliva
  •  Pimienta y sal blanca

Preparación:

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Pollo al Ketchup

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo (sin huesos)
  • 200 ml de crema agria (o yogur)
  • 1/2 taza de ketchup
  • 2 chipotles (al gusto)
  • cebolla
  • aceite
  • champiñones
  •  patatas
  • sal
  • pimienta

Preparación:

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