Archivo de la categoría ‘Arroces’

Ingredientes para preparar el arroz a la alicantina:

• 240 gramos de arroz.
• 250 gramos de judias verdes.
• 400 gramos de magro de cerdo.
• 1 cebolla.
• 2 ñoras.
• 2 tomates maduros.
• 1 litro de caldo de carne.
• Sal.
• Azafran..
• Aceite de oliva.

Preparación:

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Ingredientes:

• pollo
• conejo quien quiera
• bachoqueta (Judías verdes tiernas)
• garrofón (judías blancas grandes)
• tomate troceado
• agua
• aceite, sal , avecrem
• colorante o azafrán.

Preparación:

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Este arroz no es como el de la paella. No, no. Este arroz se elabora en una cazuela de barro y se cocina (como su nombre lo indica) en el horno. En algunos lugares de la Comunidad Valenciana, también se lo suele llamar cassola, que significa cazuela en castellano.

Ingredientes:

•  300 g. de arroz
•  400 g. de costilla de cerdo
•  400 g. de garbanzos cocidos
•  4 morcillas de cebolla
•  2 tomates de ensalada pequeños
•  4 tiras de beicon de unos 3mm de grueso
•  1 patata grande cortada en láminas
•  1 cabeza de ajos
•  3 cucharadas soperas de tomate triturado
•  650cc de agua
•  Aceite de oliva
•  Azafrán
• Sal

Preparación:

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Ensalada de arroz al curry puede ser la alternativa perfecta para cambiar un poco la rutina.

 Ingredientes:

• 100 gr de arroz cocido
• 4 cucharaditas polvo de curry
• 1 manzana en dados
• 4 cucharadas mayonesa de
• aceite de oliva
• 1 plátano en dados
• 1 cucharadita salsa de soja

 Preparación

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 Plato muy saludable para 4 personas

Ingredientes:

• 2 vasos grandes de zumo de naranja
• 1/2 vaso de arroz
• ralladura de una naranja
• 4 hebras de azafrán
• unas cuantas almendras tostadas y fileteadas
• gajos de naranja sin piel
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

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Una receta fácil y económica

Ingredientes:

• 1 /2 vaso de arroz por persona
• 1 vaso de agua por persona
• 1 huevo por persona
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• perejil
• tomate frito
• sal

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 Ingredientes:

• 250 g de arroz 
• 350 g de carne picada
• 3 tomates
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas queso parmesano rallado
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 cebolleta
•  aceite
•  albahaca
•  pimienta negra
•  perejil
•  sal

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Receta para la preparación del arroz con conejo y caracoles serranos.

Ingredientes:

- 1 conejo
- 400 gramos de arroz Calasparra
- 2 docenas de caracoles serranos
- 1 tomate mediano maduro
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 pimientro rojo
- azafrán, peregil, sal limón y agua

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Preparación de arroz con verduras para unas 4 personas:

Ingredientes:

- unos 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- sobre 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva
- pimienta
- sal.

Preparación:

- Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo finos.

- Lavar las demás verduras y cortarlas en dados gruesos.

- Poner al fuego una cacerola con aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la cebolla picada, saltear a fuego medio y cuando está transparente se añaden los pimientos y la zanahoria.

- Cuando las verduras están casi sofritas, se añade el calabacín y la berenjena, se rehogan y añade el diente de ajo picado y la salsa de tomate, salpimentarlo.

- Se añade el arroz a la cacerola y se saltea con el sofrito.

- Añadir el caldo de verduras caliente y Cocer durante 15 minutos a fuego fuerte.

- Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Preparación del típico arroz chino para unos 5 comensales.

Ingredientes:

- 6 tazas de arroz cocido blanco. El arroz se cocina el día anterior con agua y un poquito de sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de ajo machacado.
- 1 cucharadita de jengibre triturado.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 4 cebollinas con tallo verde picadas finas.
- 3 tiras de tocino o salchichas, a elegir.
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite suficiente para sofreír.

Preparación:

- Calentar el aceite en una sartén grande y pesada, lo ideal es un Wok.
- Cocinar los huevos (tipo revueltos o picados).
- Sacar los huevos del la sartén y poner un poquito mas de aceite, añadir el jengibre y el ajo a sofreír.
- Añadir las cebollinas y el tocino.
- Añadir el arroz y mezclar bien.
- Añadir el resto de los ingredientes incluyendo los huevos.
- Sazonar al gusto y se puede servir decorado con algunas cebollinas.