Archivo de la categoría ‘Sabores’

Ingredientes:

•   750 gr.troncos de acelgas
• 200 gr.gambas
• 40 gr.harina
• 40 gr.mantequilla
• 100 cc.leche
• 1pizca de sal
• 1pizca de pimienta

 Preparación: 

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Ingredientes:

•  125 gr.azúcar avainillada
• 125 gr.azúcar normal
• 6huevos
• 1cucharadita de levadura
• 125 gr.harina de trigo
• 125 gr.harina de maíz
• 1naranja, ralladura
• 1naranja, zumo
• 250 gr.mantequilla
• 1pizca de sal
• 250 gr.nata montada

 
Preparación:    Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes: (para 4 personas)

•  1/2 calabaza de 700 g. aproximadamente.
• Aceite de oliva virgen.
• 1 puerro.
• 1 vaso y medio de agua.
• 1 patata mediana.
• Picatostes.
• 1 diente de ajo.
•  Sal.
• Pimienta blanca molida.  
   
   

Preparación:

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Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 kilo de carne de magro troceada.
•  7 granos de pimienta negra.
• 2 ó 3 patatas para freir.
• 1/2 vaso de vino blanco fino.
• 4 dientes de ajo machacados sin pelar.
•  Perejil.
• 1/4 de guisantes congelados.
•  Aceite de oliva.
• 1 trocito de canela en rama.
• 1 vaso de agua.
• 1 clavo.
•  Sal.  
   

Preparación:
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Ingredientes:

• 1/4 k. de lentejas pardinas. 1 bote de pepinillos y zanahorias en vinagre, ya picados.
• 2 latitas de atún.
• 1 ramita fresca de perejil.
• 2 huevos cocidos.
• Aceite de oliva.
• 1 latita de maíz.
• Vinagre de Jerez.
• 1 tomate rojo. Comino.
• 5 palitos de bocas de mar.
• Pimienta blanca molida.
• 1/2 cebolla tierna. Sal. 
   

Preparación:

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Ingredientes:

• 350 gr. de secreto de cerdo blanco.
•  8 puñados de arroz.
• 2 chorizos rojos frescos.
• Medio vaso de vino blanco.
• 2 tomates rojos maduros.
• Pimienta blanca molida.
• 1 pimiento verde.
•  Aceite de oliva.
• 2 dientes de ajos.
• 1 hoja de laurel y perejil.
• Colorante alimentario.
• 1 limón.
• Cúrcuma. 
• Sal.  

Preparación:

1. Primero empezamos limpiando de algunas grasillas y cortando la pieza de carne en trozos pequeños.
2.  Salamos.
3. En una cacerola con un poco de aceite caliente echamos el secreto y dejamos dorar, bastante, a fuego fuerte.
4. Mientras pasamos por la batidora los tomates, el pimiento y los ajos.
5.  Trituramos y cuando la carne esté bien frita lo agregamos.
6. Salamos y dejamos hacer el sofrito con la carne.
7. Añadimos el perejil, el laurel y la pimienta molida. 
8. Cuando el sofrito esté hecho añadimos el vino blanco, medio vaso o al gusto.
9. Movemos y dejamos reducir sin dejar de mover.
10. Luego añadimos los chorizos pelados y troceados.
11. Movemos y les damos unas vueltas.
12. Echamos el agua, unos 5 vasos grandes.
13.  Rectificamos de sal.
14.  Añadimos el colorante y la cúrcuma.
15. Tapamos y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego medio.
16.  Cuando pase éste tiempo ponemos el arroz y el zumo de 1 limón, movemos y dejamos unos 10 minutos más tapado a fuego lento desde que empiece a hervir.
17. Cuando el arroz esté cocido al gusto (más o menos caldoso o más o menos tierno) se retira del fuego y se deja reposar 5 minutos más sin destapar. Después servimos bien caliente y si os gusta con más limón le ponéis más.
18. Tremendo el original sabor de éste arroz con secreto y chorizo. Y…cuidado con pelarse la lengua que éste plato guarda mucho el calor.

Ingredientes:

• 200g de harina
• 250g de azúcar
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharada de mantequilla
• 10 huevos
• 1 lata grande de melocotón en almíbar
• 5 Kiwis
• 1 bote de mermelada de melocotón
• Unas hojas de menta

Preparación:

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Ingredientes:

• 1 taza de azucar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 50 gramos de manteca
• Harina, cantidad necesaria.

• Preparación:

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Ingredientes:

• 2 plátanos maduros (tipo plátano de canarias)
• 50 gr harina blanca
• 50 gr harina integral
• 1 vaso de leche vegetal (250 ml)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 cucharadita de bicarbonato
• 1/3 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Pizca de nuez moscada
• Pizca de canela molida
• 1/2 cucharadita sal

Preparación:

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Ingredientes:

- 400 gramos de salmón
- 1 cebolla y media
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- eneldo
- almejas
- perejil
- pan rallado
- harina
- vino blanco
- una pastilla de caldo de pescado
- aceite y sal

Preparación:

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