Archivo de la categoría ‘Cocina Vegetariana’

Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas
• 1/2 kg tomates
• 4 cucharas queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 125 g queso mozzarella
• 3 ramitas albahaca
• harina para rebozar
• pimienta
• 4 cucharas aceite

Preparación:

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Ingredientes:

• 1 brócoli grande
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/3 de taza de almendras cortadas en rebanadas
• 1/3 de taza de parmesano rallado
• 1/4 de taza de agua
• Sal y pimienta

Preparación:

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Ingredientes:

• Masa para tarta
• 85 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 1/3 taza de mitad crema y mitad leche (o leche sola)
• 3 huevos
• 280 gramos de espinaca congelada picada, descongelada y escurrida
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 4-6 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

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Ingredientes:

• 4 láminas de pasta
• 1 coliflor pequeña
• 50 g. de espinacas
• 2 zanahorias
• 100 g. de judías verdes
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 3/4 taza de harina
• 1/2 taza de harina integral
• 100 g. de mantequilla troceada
• 1 o 2 cucharadas de zumo de limón

Relleno:

• 100 g. de brécol cortado en piñas pequeñas
• 2 calabacines pequeños en lonchas de 2 cm.
• 150 g. de calabaza en dados de 2 cm.
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 pimiento rojo pequeño en cuadrados de 2 cm.
• 1 cebolla mediana picada
• 50 g. de manteqitilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 2 yemas de huevo
• 1 taza de queso cheddar rallado fino
• Pimienta negra fresca molida al gusto
• 1 lata de 130 g. de maíz

Preparación:

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Ingredientes:

• 500 g de calabacines
• Sal y pimienta
• Orégano
• Mejorana
• Pasta para buñuelos

Preparación:

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