Archivo de Enero de 2011
Chipirones picantes
Ingredientes:
- 600 gramos de chipirones
- 4 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Media taza de vino blanco seco
- 1 guindilla
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Cordero con champiñones
Ingredientes:
- 300 gramos de champiñones
- 2 filetes de cordero
- Vino Marsala
- 60 gramos de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Pimienta
- Perejil y sal
Preparación:
Tartiflette con queso brie
Ingredientes:
- 700 gramos de patatas
- 2 cebollas tiernas
- 150 ml de nata
- 250 gramos de tiras de bacón ahumado
- 100 ml de vino blanco
- 1 cuña de queso brie
- 25 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación:
Salsa de queso para nachos
Ingredientes:
- 300 gramos de queso chedar
- 100 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de queso reggianito
Preparación:
Pepinos rellenos de arroz y aceitunas
Ingredientes: ( para 4 personas )
- 2 pepinos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite
- 100 gramos de arroz cocido
- 100 gramos de aceitunas rellenas
- 100 gramos de aceitunas aliñadas
- comino
Preparación:
Helado de naranja
Ingredientes:
- 3 naranjas grandes
- 85 ml de leche semidesnatada
- 125 gramos de azúcar extrafino
- 4 yemas grandes
- 450 ml de crema de leche
- Una pizca de esencia de vainilla
Preparación:
Brochetas de Queso Fresco
Ingredientes: Raciones: 4 unidades
- 100 g de queso fresco o tofu en cubos chicos
- 8 fresas pequeñas bien lavadas
- ½ manzana
- ½ durazno en almíbar en cubo
Preparación:
Tarta de zanahoria con mermelada de fresa
Ingredientes:
- ½ kg de zanahoria
- 3 huevos
- 1 vaso y ½ de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de aceite
- 1 sobre de levadura
- 200 g de mermelada de fresa
Preparación:
Brocheta de solomillo de cerdo con piña y beicon
Ingredientes:
- 400 g de solomillo de cerdo
- ½ Piña no muy madura.
- 8 lonchas de beicon
- 2 dl de jugo de carne reducido
- Mezcla de pimientas
Preparación:
Carrillada de cerdo confitada con coliflor
Ingredientes:
- 1 Kg de carrillada de cerdo
- 1 l de aceite de girasol
- ½ coliflor
- ½ l de leche
- 2 dl de jugo de carne
- 1 dl de salsa de soja
- Romero
- Pimienta
- Salvia
- Enebro
- Laurel
- Cilantro en grano
Preparación: