Archivo de Noviembre de 2010
Arroz vegetariano
Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 200 g de alcachofas limpias
- 200 g de espárragos trigueros
- 150 g de judías verdes
- 1 l de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación:
Chapatas gratinadas de atún y gambas
Ingredientes:
- 2 Chapatas medianas
- 200 g de preparado de atún y pimientos para sándwich
- 2 Aguacates
- 350 ml de Bechamel en brik
- 200 g de Gambas
- 2 dientes de Ajo
- Pimienta
- Nuez moscada
- 200 g de Queso emmental rallado
- 2 Naranjas
- 8 huevos de codorniz cocidos en conserva
- Aceite
- Vinagre
Preparación:
Patatas rellenas de queso y gratinadas con beicon enrollado
Ingredientes:
- 4 Patatas medianas
- 200 gr de Queso manchego
- 4 lonchas de Beicon
- Romero fresco
Preparación:
Galletas de frambuesa
Ingredientes:
- 250 g de frambuesas
- 150 g de harina
- 1 huevo
- 200 g de azúcar
- 4 dl de nata
Preparación:
Alubias marinera
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo pequeño o ½ entero
- 150 a 200 g de anillas de calamar
- ¼ de cebolla, picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- ¼ de cucharada de pimentón dulce
- 1 tomate, pelado limpios y picado o 3 cucharadas de salsa de tomate
- Sal, pimienta, clavo, comino
Preparación:
Tomate relleno de queso fresco
Ingredientes:
- 4 tomates
- 200 g de queso fresco
- 100 g de lechuga
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 1 cucharada de orégano
- 4 pepinillos
- 1 cebolleta
- 8 anchoas
- Crema de vinagre de módena
Preparación:
Costillas de cerdo con piña
Ingredientes:
- Costillas de cerdo
- El zumo de una naranja
- 1/2 vaso de vino blanco
- unas gotas de tabasco
- 3 cucharadas de ketchup
- una cucharada azúcar moreno
- 2 o 3 cucharadas de miel
- ajo en polvo
- sal
- pimienta
- mantequilla
- aceite
- piña natural
Preparación:
Ensalada de pasta con piña
Ingredientes:
- 400 g de pasta
- ½ piña
- 1 manzana
- 1 melocotón
- 50 g de maíz dulce
- 100 g de jamón York
- 4 palitos de cangrejo
- Sal
- 2 cucharadas de Mahonesa
- 1 cucharada de Ketchup
- ½ vaso de brandy
- 1 chorrito de salsa perrins
Preparación:
Crepes rellenos de marisco y verduras
Ingredientes:
- 2 chalotas
- 1 calabacín
- 1 puerro,
- 2 tomates
- 250 g de langostinos
- 2 dl. de nata líquida
- 1 zanahoria
- coñac
- 1 guindilla roja
- 250 ml de vino blanco
- aceite de oliva y sal
Preparación:
Manzanas asadas
Ingredientes:
- 4 manzanas golden.
- 1 cucharada azúcar.
- Agua y vino blanco.
Preparación: