Ingredientes:

• 1/4 k. de lentejas pardinas. 1 bote de pepinillos y zanahorias en vinagre, ya picados.
• 2 latitas de atún.
• 1 ramita fresca de perejil.
• 2 huevos cocidos.
• Aceite de oliva.
• 1 latita de maíz.
• Vinagre de Jerez.
• 1 tomate rojo. Comino.
• 5 palitos de bocas de mar.
• Pimienta blanca molida.
• 1/2 cebolla tierna. Sal. 
   

Preparación:

1. Se ponen las lentejas en una cazuela y se cubren con agua y sal.
2. Se dejan cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
3. Cuando estén listas se pasan por agua fría, se escurren y se dejan enfriar.
4.  Cocemos los huevos.
5. Dejamos enfriar y pelamos.
6. Colocamos en una fuente las lentejas, el atún desmigado, los huevos troceados, la cebolla y la ramita de perejil picaditos, los palitos de mar cortados, el maíz,  el tomate a cuadritos y los pepinillos y las zanahorias.
7. Movemos todo y una vez mezclado se adereza con un chorreón de vinagre (o limón), aceite de oliva al gusto, pimienta blanca molida, sal y comino.
8. Volvemos a mover el conjunto y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de comer.
9. Se sirve fría y se puede poner como plato único ya que da sensación de saciedad.