Archivo de Julio de 2010
Menestra de arroz
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 200 g. de arroz
- 200 g. de patatas
- 200 g. de zanahorias
- 150 g. de nabos
- 1 manojo de espinacas
- Lechuga
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Perejil
- Aceite
- Sal
Merluza con patatas
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 4 rodajas de merluza, de 200 g. cada una
- 700 g. de patatas
- 50 g. de guisantes
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 manojo de perejil
- Aceite
- Sal
Merluza a la vasca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 rodajas gruesas de merluza
- 3 pimientos rojos grandes
- 1/2 kg. de patatas
- 1 limón
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- Aceite
- Sal
Pisto
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 3 huevos
- 1/2 kg. de cebollas
- 1/2 kg. de tomates
- 1 calabacín
- 3 pimientos
- Aceite
- Sal
Patatas con bechamel
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 3/4 kg. de patatas
- 2 cucharadas de harina
- Queso rallado
- 50 g. de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- Ajo
- Aceite
- Sal
Ensalada de boquerones
Ingredientes:
(para 4 personas):
- 1 kg. de boquerones frescos
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Vinagre
- Aceite
- Sal
Sopa de espárragos
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 1/2 kg. de espárragos frescos o de lata
- 200 g. de nata
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de harina
- 50 g. de mantequilla
- Sal
Preparación:
Trucha al horno con salsa
Ingredientes:
- 4 truchas
- 2 yemas de huevo
- 1 ramillete de cebollino
- 1 vaso de nata líquida
- 75 g de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de estragón
- 1 manojo de berros
- sal y pimienta blanca
Preparación:
Gratén de lentejas y patatas
Ingredientes:
- 200 g de lentejas pequeñas
- 3 patatas
- 3 puerros
- 3 tomates maduros
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación:
Profiteroles con salsa de chocolate
Ingredientes:
- 1/2 l de agua
- 20 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 4 huevos medianos
- un pellizco de sal
Para el relleno:
- 1/2 l de helado al gusto
Para el chocolate:
- 250 g de chocolate
- 1 dl de leche
- 50 g de mantequilla
Preparación: