Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera cortada en dados
• 400 gramos de papas pequeñas
• 200 gramos de zanahorias pequeñas
• 2 tomates pequeños
• 200 gramos de repollitos de Bruselas cocidos
• Hojas de laurel y tomillo
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación:

1. En principio, lavar muy bien las verduras, pelarlas y dejarlas listas
2. En una cacerola con un chorrito de aceite, comenzar a dorar la carne cortada en dados, junto con las cebollas y los tomates, salpimentar
3. Cuando la carne esté dorada, agregar agua, las hojas de laurel y tomillo, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo
4. Chequear que no falte agua en la olla; transcurrida 1 ½ hora, agregar las papas, las zanahorias y los repollitos de Bruselas, tapar la olla y dejar cocinar durante 30 minutos más
5. Chequear que todos los ingredientes esten cocidos, retirar del fuego la olla y servir el estofado en una bandeja profunda