Ingredientes:

• 6 langostinos medianos por persona
• 8 dientes de ajo
• 3 ñoras
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de almendras
• 250 ml. de cava.
• Aceite, perejil y sal.

Preparación:

Se le quitan las semillas a las ñoras y se mojan en agua templada.

Se firen los ajos pelados enteros hasta que se doran y se muelen o trituran junto a las ñoras, las almendras, avellanas, perejil y el cava.

Se frien los langostinos brevemente, vuelta y vuelta, se les añade la mezcla anterior y se dejan cociendo unos 5 minutos.