Ingredientes:

• 1 brócoli grande
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/3 de taza de almendras cortadas en rebanadas
• 1/3 de taza de parmesano rallado
• 1/4 de taza de agua
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite de oliva a calentar y en 2 minutos añadir las almendras para tostarlas un poco, hasta que estén un poco doradas.
2. Entonces se añade el ajo picado el ajo y el brócoli troceado y mezclamos bien mientras se rehoga. Añadimos el agua y mantenemos cocinando a fuego medio unos 5-7 minutos con la tapa puesta. Luego se retira la tapa y dejar que el agua se evapore.
3. Seguir salteando el brócoli hasta que esté suave pero crujiente y dorado ambas caras. Añadimos el queso un poco antes de quitarlo del fuego y a comer.