Ingredientes:

• 1 kilo de ciruelas sin semilla
• 200 cm3 de crema de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de agua
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 4 claras de huevo
• Aceite (para untar el molde)

Preparación:

1. Se pone la carne de ciruela troceada, la crema de leche, la leche condensada y la mitad del agua en la licuadora. Se licua hasta mezclar bien.
2. Se higrata y disuelve la gelatina en el resto de agua.
3. Por otra parte ponemos las claras de huevos en un bol de metal y cocinar a baño maría y después batir a punto nieve hasta que estén bien firmes. Se mezclan las claras con la mezcla de ciruelas; mezclando bien; esto se hará 2 veces, con la mitad de las claras cada vez.
4. Añadir la gelatina hidratada y disuelta. Mezclar y pasar a un molde untado con aceite. Meter en la nevera hasta que quede firme.