Archivo de Enero de 2010
Alas de pollo al vino
Ingredientes:
- Explicacion e ingredientes:
- 2 Kg. de alitas de pollo,
- oregano,
- 2 dientes de ajo,
- vino blanco aromatico,
- 4 tomates maduros.
- aceite,
- sal.
Preparación:
Ensalada andaluza
Ingredientes:
- 1 lechuga,
- 1 pepino,
- 1 tomate,
- 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas,
- 4 cucharadas de aceite,
- 1 cucharada de vinagre,
- unas hojas de hierbabuena,
- sal.
Preparación:
Albondigas con patatas
Ingredientes:
- 1 Kg. de patatas,
- 300 gr. de ternera picada,
- 300 gr. de cerdo picado,
- 50 gr. de miga de pan mojada en leche,
- 1 huevo,
- 1 diente de ajo,
- perejil picado,
- sal,
- 1 cebolla,
- 1 copa de jerez,
- harina,
- aceite,
- azafran.
Preparación:
Canelones de chorizo
Ingredientes:
- 1 paquete canelones en placas
- chorizo de freir
- harina
- leche
- salsa de tomate frito
- queso rallado
- agua
- aceite
- sal
Preparación:
Anchoas en escabeche
Ingredientes:
- 20 anchoas
- 4 cebolletas pequeñas
- 8 dientes de ajo
- 8 puerros pequelos y tiernos
- 4 zanahorias pequeñas
- 1 pimiento verde
- 250 gr de pasta fresca
- Harina
- aceite
- vinagre
- sal
Preparación:
Tarta de queso
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- ½ litro de nata líquida
- Una tarrina grande de queso cremoso
- Un sobre de cuajada en polvo
- 4 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
- Galletas al gusto
Preparación:
Fabada
Ingredientes:
- 1/2 kg. de fabes.
-3 morcillas (asturianas).
-Un trozo de jamón serrano (unos 100gr)
-1/4 kg. de tocino.
-1/2 oreja de cerdo.
-1/2 vaso de aceite.
-1 cebolla
-Pimentón.
-2 dientes de ajo.
-Sal
Preparación:
Pisto manchego
Ingredientes:
- Pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- Tomates
- 1 calabacín.
Preparación:
Patatas cocidas rellenas
Ingredientes:
- Dos patatas grandes y alargadas
- una garba de ajos tiernos
- una cebolla
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- 4 huevos
- ½ litro de leche
- tomatitos cherry
- vinagre
Preparación:
Arroz al horno
Ingredientes:
- Arroz.
- 1 bote de garbanzos.
- 1 cabeza de ajos.
- 1/2 Kg. de costillas.
- Patatas.
- 2 morcillas.
- 4 tomates.
- Caldo (puede hacerse con avecrem)
Preparación: