Archivo de Diciembre de 2009

Ingredientes:

• 6 rodajas abiertas de un congrio de 8 kg.
• 300 g. de fideos muy gruesos
• Pimentón
• 4 tomates pelados
• 1 ramita de azafrán
• 300 g. de guisantes
• 2 cebollas
• Sal
• Perejil
• 1 pimiento verde
• Aceite
• Agua

Preparación:

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Ingredientes:

• 5 dientes de ajo
• 100 g. de jamón
• 1/2 kg. de pan de pueblo del día anterior
• Agua
• Aceite
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

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Ingredientes:

• 1,5 kg. de muslos de pollo en filetes
• 2 tazas de yogur natural
• 1/3 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de comino
• 6 dientes de ajo, majados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 hojas de laurel
• 3 pimientos verdes

Preparación:

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Ingredientes:

• 600 g. de melón
• 3 cucharadas de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 2 vasos de hielo picado
• 4 hojas de menta

Preparación:

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Ingredientes:

• 300 g. de gambas y camarones
• 200 g. de harina de trigo
• 200 g. de cebolla tierna
• 200 g. de harina de maíz
• Sal
• Aceite
• Perejil

Preparación:

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Ingredientes:

• 1 1/2 kg. de chirlas
• 1 cebollita
• 1 limón
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Aceite
• Perejil

Preparación:

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Ingredientes:

• 500 g. de garbanzos
• 400 g. de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

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Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 1,5 kg. de pierna de cordero, deshuesada y atada
• 1 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 pimientos rojos medianos, troceados
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de ramitas de romero fresco
• 1/4 taza de menta fresca

Preparación:

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Ingredientes:

• 6 berenjenas
• 1 limón
• Perejil
• Pan rallado
• Caldo de carne
• Aceite
• Sal

Preparación:

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