Ingredientes:

• 2 muslos de pollo (cortados en 4 trozos)
• 1 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 l. de caldo o agua
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Dorar el pollo, previamente sazonado, en una cazuela con un poco de aceite.
2. Agregar la cebolla, los ajos y los tomates, todo bien picado.
3. Una vez rehogada la verdura, añadir las patatas, peladas y troceadas, el laurel y, a continuación, el caldo.
4. Dejar cocer el conjunto durante media hora.
5. Pasado ese tiempo, desgrasar el guiso y servir.