Ingredientes:

• 300 g. de gambas y camarones
• 200 g. de harina de trigo
• 200 g. de cebolla tierna
• 200 g. de harina de maíz
• Sal
• Aceite
• Perejil

Preparación:

Picar la cebolla, el perejil y mezclar con las gambas y los camarones pelados y cortados en trozos pequeños. Agregar la harina y mezclarlo todo y sazonar. Añadir también un poco de agua templada, hasta conseguir una pasta de consistencia media. Dejar reposar la pasta durante 3 horas. En una sartén con abundante aceite muy caliente, verter un poco de pasta con la ayuda de una cuchara sopera. Dejar dorar las tortillas por ambos lados. Deben quedar secas y crujientes. Servir recién hechas.