Primero troceamos la calabaza, la zanahoria y las patatas. A continuación cocemos con un poco de sal. En una sartén ponemos el aceite y pochamos la cebolla. Cuando ya esté cocido quitar el caldo de la olla, pero reservar un poco por si nos hace falta luego, añadir la cebolla y los quesitos. Sal y pimienta. Triturar todo muy bien, si quedase demasiado espeso podemos añadir algo del caldo de las verduras.