Archivo de Julio de 2009
Papas al horno
Ingredientes:
- 2 kilos de papas medianas, todas del mismo tamaño
- sal
- 1 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajos picados
- 2 cebollas medianas picadas
- 1/2 pimiento pequeño picado
- 4 tomates grandes picados
- 1/2 kilo de carne restos de cocido
- 200 grs. de almendras peladas y molidas
- 2 huevos
- 6 ramitas de perejil picado
- 1 rabillo de cucharadilla de pimienta blanca
- 2 cucharadas de maicena
- mantequilla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo
Preparación:
Huevos al estilo holandes
Ingredientes:
- 8 huevos frescos
- 8 quesitos holandeses en porciones
- 2 lonchas de jamon york picada finamente
- 4 cucharaditas de mantequilla o margarina
Preparación:
Flan de esparragos
Ingredientes:
- Un manojo de espárragos
- 3 huevos
- nuez moscada
- un cuarto de jamón york
- pimienta negra molida
- mantequilla, un brik de nata para cocinar
- un poquito de pan rallado.
Preparación:
Salsa Rosa
Ingredientes:
- Aceite de girasol
- 1 Huevo
- Vinagre
- Sal
- Ketchup
- Un poco de brandy
- El zumo de media naranja
Preparación:
Merluza al Horno
Ingredientes:
- 1 merluza entera congelada
- 1 limón
- Pan rayado
- 1 vaso vino blanco
- Aceite, perejil y sal
Preparación:
Fideua
Ingredientes:
- caldo de pescado
- fideos finos
- 1 sepia
- 6 o 8 gambas
- almejas
- tomate natural
- cebolla
- ajo
- aceite
- sal
Preparación:
Acelgas gratinadas
Ingredientes:
- 2 kg. De acelgas,
- 3 cucharadas de aceite,
- 1 cucharada de harina,
- 1 diente de ajo,
- 60 gr. De queso rallado,
- 30 gr. De mantequilla.
Preparación:
Paella Valenciana
Ingredientes:
- pollo
- conejo quien quiera
- bachoqueta (Judías verdes tiernas)
- garrofón (judías blancas grandes)
- tomate troceado
- agua
- aceite, sal , avecrem
- colorante o azafrán.
Preparación:
Piquillos de verano
Ingredientes:
- 1 lata de pimientos de piquillo
- 8 langostinos cocidos
- 1 escarola picada
- 1 tazón de salsa rosa.
Preparación:
Estofado de patatas con vino blanco
Ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 1 Vaso de vino Blanco
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 1/2 kg de costillas de cerdo
- 1 litro de Caldo de carne
- Azafrán
Preparación: