Archivo de Julio de 2009
Arroz con albóndigas de carne
Ingredientes:
- 500g de carne picada especial de ternera
- 4 rodajas de pan lactal
- 100cc de leche
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 yema de huevo
- 1 cebolla grande picada
- 250g de arroz
- 750 de caldo de carne
- 500g de puré de tomates
- 2 hojas de laurel
- 1 morrón picado
- Pimentón, sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír cantidad necesaria
Preparación:
Pollo al curry
Ingredientes:
- 4 Pechuga pollo.
- 1 Cebolla grande.
- 1 Bote champiñón (reservar el líquido).
- Perejil.
- Sal.
- Curry.
- Pimentón picante.
- Arroz blanco cocido.
Preparación:
Macedonia con Chocolate
Ingredientes:
- Mango,
- ciruela
- manzana
- plátano
- kiwi
- Zumo de naranja (o bien leche vegetal).
- Canela en polvo para espolvorear o bien crema de chocolate.
Preparación:
Besugo al horno
Ingredientes para la preparación de un rico Besugo:
- Un besugo de 800 0 900 gramos
- 4 patatas
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 limón
- perejil picado
- Una rama de tomillo o tomillo picado
- 1 hoja de laurel
- sal
- Pimienta molida
- 1/2 vaso de vino blanco
- un chorreón de aceite de oliva
Preparación:
Arroz a la Alicantina
Ingredientes para preparar el arroz a la alicantina:
- 240 gramos de arroz.
- 250 gramos de judias verdes.
- 400 gramos de magro de cerdo.
- 1 cebolla.
- 2 ñoras.
- 2 tomates maduros.
- 1 litro de caldo de carne.
- Sal.
- Azafran..
- Aceite de oliva.
Preparación:
Muslos de Pollo al Horno
Ingredientes:
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 0,5 cebolla.
- 0,5 limon.
- 2 muslos de pollo grandese.
- 1 pizca de orégano.
- 3 patatas.
- 1 pizca de perejil.
- 1 pizca de pimienta negra molida.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, más o menos de 1 cm de grueso. Las colocamos en la bandeja del horno y las salpimentamos, le añadimos el perejil, el orégano y la cebolla picada muy fina. Dejamos que se maceren los muslos una media hora, en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón. Los ponemos encima de las patatas. E introducimos la bandeja en el horno precalentado a 230º, dejaremos que se haga una hora.
Ensalada aldeana
Ingredientes:
- 100 g. de patata cocida cortada en cuadros
- 100 g. de judias verdes cortadas y cocidas
- 100 g. de alubias blancas cocidas
- 100 g. de guisantes cocidos.
Preparación:
Sopa a la reina
Ingredientes:
- 1/4 kg. de bizcochos de soletilla
- 1/4 litro de almibar de coñac
- crema pastelera
- nata montada
Preparación:
Alubias con patatas y chorizo
Ingredientes:
- alubias blancas
- patatas
- chorizo
- aceite de oliva
- unos granos de pimienta
- un clavo
- comino
- nuen moscada
- vino blanco
Preparación:
Almejas con gambas
Ingredientes:
- 600 gr de almejas
- 300 gr de gambas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 copa de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación: