Ingredientes:

• 4 huevos
• 125 gr. De harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• ¼ litro de agua
• Anís
• Aceite y sal.

Preparación:

Poner a hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla, añadir la harina y mover con una espátula hasta que se haga una pasta como la bechamel, dejar enfriar un poco y se van incorporando los huevos y un chorrito de anís, poner aceite a calentar e ir echando cucharadas para freírlas.