A todos nos pasa que después  de un largo día de trabajo y demás, al llegar a casa no tenemos ganas de ponernos a cocinar platos muy complicados. Para esas ocasiones en que nos gana el cansancio, este soufflé de tomate frito con atún nos salvará la noche.

Ingredientes:

• 150 gr de atún
• 150 gr de bechamel
• 8 claras de huevo
• ½ haba tonka
• 8 yemas de huevo
• 1 cucharada sopera maizena
• 50 gr de mantequilla
• pimienta blanca
• sal
• 150 gr de tomate frito

Preparación:

Primero  se ralla el haba Tonka.A continuación se unen las yemas con la bechamel, el haba rallada, el tomate y el atún picado y atempera ligeramente. Monta las claras a punto de nieve y mezclar todo lentamente con espátula. por último agrega sal y pimienta a gusto.

Unta un molde de soufflé con mantequilla y harina y lleva todo a horno durante 20 minutos a 180 ºC.

Esta receta tan sencilla te salvara de cualquier antojo que tengas al llegar de un largo día de trabajo.