Un suculento primer plato

Ingredientes:

• 10 alcachofas
• 12 ostras
• 1/2 taza de crema
• 1/2 caluga de caldo de carne concentrado
• 1 1/2 cucharada de ciboulette picado
• pimienta
• sal

Preparación:

Cocer las alcachofas, raspar sus hojas, sacar la pelusilla a los corazones y moler. Deshacer el cubo de caldo en una taza de agua y licuar junto a la pulpa de las alcachofas, sal y pimienta.  Después pasar por cedazo y cocer a fuego lento en una olla, revolviendo constantemente hasta que hierva. Agregar la crema sin dejar que hierva. Servir la crema y adornar con las ostras recien desconchadas y un chorrito de crema. Si se desea espolvorear ciboulette picado.