Un aperitivo para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 300ml de cola
• Queso curado
• Salmón ahumado
• Harina
• Cerveza

Preparación:

Ponemos a reducir la cola a fuego lento.
Cortamos el queso en tacos que sean para un solo bocado. Cortamos el salmón en tiras de ancho como el queso y pinchamos el queso y el salmón con un palillo.
Hacemos el engrudo con la harina y la cerveza, quedando con una textura como una crema. Rebozamos el queso y el salmón el el engrudo y lo freimos.
Cuando lo hayamos echado en el aceite, le sacamos los palillos, para poder darle la vuelta.
La reducción estará cuando al enfriar, tome una textura de caramelo.